住宅本2015秋
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豊かな土壌の魅力を食と空間で 人が集まる場所を作り 次の世代に 〝つなぐ〟のが使命 湧水町の山の中に、 〝びっくり箱〟を作りたい!  店を開いた当初、「周囲からは〝こんな田舎に人が来るはずがない〟と思われていた」と赤坂さん。でも、豊かな環境が生み出す名水や農畜産物、そして素晴らしいこの土地の景色は、他が真似ることのできない魅力だと話します。  「住みてを無くした家が再び息を吹き返し、人が集まるにぎやかな場所にしていけたら。山の中にびっくり箱をひっくり返したような場所があれば楽しいでしょ」とにんまり。そして「作り上げたものを、次の担い手につなぐことが使命だと思います」と話してくれました。今後の展開に興味津々です。 タフでワイルドな赤坂さん。情熱的な話しぶりに引き込まれます 取材・撮影協力 ISAO Cucina(イサオ・クチーナ ) tel.0995-75-4524 姶良郡湧水町川西88-3 水曜のディナータイム、木曜休 isao-cucina.com/ ■レストラン(予約制)  12時〜15時 18時〜22時 ■宿(シチリア、こばる)  1泊2食付き1万円

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